大根やきりたんぽを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 508kcal
・たんぱく質 16.5g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 160g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 300g
・ごぼう 2/3本（100g）
・ほうれん草 1/2束（100g）
・しいたけ 4枚
・長ねぎ 1本（100g）
・大根 15cm（450g）
・きりたんぽ 4本（320g）
[A]水 4カップ
[A]しょうゆ 大さじ4
[A]みりん 大さじ2
[A]酒 大さじ4
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り2（8g）
■つくり方
（1）豚肉は１０ｃｍ長さに切る。ごぼうはささがきにし、ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、しいたけは石づきを取って半分に切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。きりたんぽは斜めに３等分する。大根はすりおろして軽く水気をきる。
（2）鍋にＡを入れて煮立て、（１）の豚肉・ごぼうを加えてひと煮する。
（3）（１）の大根おろしの半量・ほうれん草・しいたけ・ねぎ・きりたんぽを加え、火が通るまで煮たら、残りの大根おろしを真ん中にのせる。のせた大根おろしをくずしながら、具と一緒に取り分ける。
