■材料(630mlのホーロー容器2つ分)
■このレシピに使われている商品
サラダに!まめ
材料
サラダに!まめ
1袋
マカロニ
100g
サラダ油
小さじ1
にんじん
1/3本(50g)
玉ねぎ
1/6~1/8個(40g)
塩
小さじ1/4(塩もみ用)
【A】絹ごし豆腐
1丁(150g)
【A】りんご酢(なければ普通の酢でもOK)
大さじ2
【A】砂糖
大さじ1
【A】サラダ油
大さじ1
【A】粒マスタード
小さじ1
【A】塩
小さじ1/2
手順
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にんじんは千切りに、玉ねぎは薄くスライスし、ボウルに入れる。塩をふり、汗をかいて水分 が出たら、絞って水気を切る。
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マカロニはお湯1Lに対し、塩小さじ 1(分量外)で袋の表示通りに茹でる。
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茹でたマカロニをザルにとり、水気を切る。熱いうちにサラダ油と①を和える。
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冷ましている間にお豆腐マヨネーズを作る。ボウルに【A】をすべて入れる。
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なめらかになるまでハンドミキサーまたはブレンダーにかける。
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④のボウルに、サラダに!まめと➁を加え、全体をよく和える。
投稿者からのコメント
■ワンポイントアドバイス
油脂分が少ないため、通常のマカロニサラダよりもパサパサになりやすいです。
・袋の表示よりも長めに茹でる
・茹で上がったら、サラダ油と和える
・お豆腐マヨネーズにお砂糖を入れる(マカロニをしっとりとさせてくれる保水効果がある)
がポイントです。
豆腐は150g×3連パックで売られている絹ごし充填豆腐を使用しています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。