にらときのこの炒めもの

にらや豚もも薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 97kcal ・たんぱく質 8.5g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 48g ■材料(4人分) ・にら 2束 ・えのきだけ 1袋 ・しめじ 1パック ・しいたけ 6枚 ・豚もも薄切り肉 100g [A]しょうゆ 大さじ2 [A]酒 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・うま味調味料「味の素®」 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方 (1)にらは5cm長さにきる。 (2)えのきだけとしめじは石づきを取って、ほぐしておく。しいたけは薄切りにする。 (3)豚肉は細切りにする。 (4)フライパンに油を熱し、(1)のにら、(2)のえのきだけ・しめじ・しいたけ、(3)の豚肉を加えて強火で炒める。Aを加え、仕上げに「味の素®」をふって味を調える。