梅酒の梅をパウンドケーキに入れて焼きました♪
ほんのり香る梅酒梅の風味としっとりとした味わいは焼き立てよりも冷蔵庫で2～3日おいたほうがよりいっそう楽しめます。
梅酒の梅が残っていましたらぜひお試しくださいね。
パウンドケーキは箱に入れて手みやげにもピッタリです！
もちろん梅ジュースを楽しまれた後の梅の実でもおいしく作れますよ。
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バター
80g
砂糖
80g
卵
2個
梅酒
大さじ3
梅 （梅酒の梅）
150g
手順
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1：材料の下準備
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砂糖は振るっておきます。粉類は合わせて2回ほど振るっておきます。バター、卵は常温にもどします。
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梅は種を取り除き、細かく切って梅酒大さじ2を振りかけておきます。
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2：混ぜる
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柔らかくなったバターをハンドミキサーでクリーム状に練り、砂糖を3回に分けて混ぜ合わせます。
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3：卵を加える
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割りほぐした卵をバタークリームに少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
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4：さらに混ぜ合わせる
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振るった粉、梅の実、梅酒大さじ1を加えざっくりと混ぜ合わせます。
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5：生地を流し入れる
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焼き型に生地を流し入れ、とんとんと軽く落として表面が平になるようにします。
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6：焼く
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180度に予熱したオーブンで約35分程焼き上げます。焼き上がったらケーキクーラーで冷まします。
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7：完成
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手みやげには粉糖を振りかけ、ケーキ箱に入れリボンでオシャレしましょう♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
