本格　麻婆茄子

❁材料（2人用） ・茄子　　　5本 ・豚ひき肉　150g ・にんにく　2欠片 ・豆板醤　　小さじ2 ・味覇　　　大さじ1 ・酒　　　　大さじ1 ・しょうゆ　小さじ1 ・サラダ油　大さじ3 ・長ネギ　　適量 ・鷹の爪　　適量 ー肉味噌用ー ・酒　　　　大さじ1 ・味噌　　　大さじ1 ・みりん　　大さじ1 ー水溶き片栗粉用ー ・水　　　　大さじ1 ・片栗粉　　大さじ1