材料(18cm×7.5cm×6cmのパウンドケーキ型1台分)
■A
薄力粉 80g
ベーキングパウンド(BP) 小さじ1
■B
卵 2個
絹ごし豆腐 150g
塩 小さじ1/2
■C
ジャガイモ 100g
人参 50g
キャベツ 1枚
ハム 5枚
塩・コショウ 少々
ジャガイモとキャベツが入ったケークサレです。ノンオイルなので、ヘルシーです。
作り方
[1] ジャガイモと人参は皮を剥いたらいちょう切りに、キャベツとハムは粗みじん切りにする。
[2] 1のジャガイモと人参を耐熱ボールに入れてラップをし、600wのレンジで2分~3分加熱する。
[3] 2のジャガイモと人参、1のキャベツとハムを合わせて、塩・コショウをする。
[4] ボールに絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
[5] 4の中に卵と塩を入れて、更に混ぜる。
[6] 5の中に3を入れて、混ぜ合わせる。
[7] 6の中にAの粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。
[8] オーブンペーパーを敷いた型に7を流し入れ、180度のオーブンで30分~40分焼く。
■コツ・ポイント
レンジやオーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。ジャガイモと人参は、柔らかくなるまでレンジで加熱して下さい。
■このレシピの生い立ち
ノンオイルのヘルシーなケークサレが出来ないか?と思い、考えました。