鶏肉たっぷり♪だし香る肉そば

鶏肉のうまみが溶け込んだつゆで味わう、満足感のある温かい肉そばです。 難易度：☆☆☆ ■材料（2人分〔15分〕） 鶏もも肉　　1枚 長ねぎ　　10cm そば（乾麺）　　200g 七味唐辛子　　お好みで 【A】 めんつゆ（2倍濃縮）　　200ml 水　　500ml みりん　　大さじ1 砂糖　　大さじ1 顆粒和風だしの素　　小さじ1 ■工程 <1>　鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り、ひと口大に切る。 <2>　長ねぎは小口切りにする。 <3>　鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。<1>を加え、火が通るまで中火で煮る。 <4>　別の鍋に湯を沸かし、そばを表示通りにゆで、湯切りして器に盛り付ける。 <5>　<3>をかけ、<2>をのせる。お好みで七味唐辛子をかける。 ■コツ・ポイント 鶏肉は煮すぎないことで、やわらかく仕上がります。 つゆは先に沸かしておくと、だしの風味が引き立ちます。 そばはゆで上げ後すぐ盛り付けると、のびにくくなります。