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こんばんは、晩ごはんです
今日は、昨日作り置きした、
レンジで8分♪
しっとり柔らか鶏チャーシューのレシピをご紹介します。
おすすめポイント
電子レンジで8分加熱するだけの簡単調理
しっとりやわらかな仕上がり
500Wのレンジで加熱するので、固くなりにくいです。
アレンジいろいろ
このままおつまみやご飯のおかず、ラーメンのトッピングにも合います。
残ったタレをかけてチャーシュー丼にするのもオススメです。
それではレシピです
電子レンジで8分♪
しっとり柔らか鶏チャーシュー(*ﾟ▽ﾟ*)
材料 （2人分）
鶏もも肉
1枚(300〜350gくらい）
塩・こしょう
適量
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ3
★はちみつ
大さじ1
★にんにくチューブ
適量
★しょうがチューブ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
※鶏肉は常温に戻して置きます。
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①鶏肉は皮を外側にし、くるくる巻いてタコ糸で縛るか、爪楊枝で止め、全体に塩こしょうをします。
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※縮み防止、味の染み込みを良くするために、皮に竹串で数か所穴を開けます。
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②耐熱ボウルに★を入れ、軽く混ぜ合わせ、鶏肉を中心に置きます。
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③ラップを落としブタ代わりに鶏肉の上にかぶせます。さたに耐熱ボウルにふんわりとラップをします。
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④500Wの電子レンジで4分加熱します。
-
⑤一度取り出し、鶏肉を裏返します。再びラップを置き、ボウルにふんわりラップをし、500Wの電子レンジで4分加熱します。
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⑥竹串を中心に刺して透明な肉汁が出れば、火が通っています。赤い汁の場合は再び、1分ずつ加熱して様子をみてください。
-
⑦粗熱が取れたら、耐熱の密閉袋に汁ごと入れ、あればゆで卵と一緒に冷蔵庫で一晩寝かせます。
-
温めるときは、湯煎で袋ごと温めると固くなりません。お好みの厚さに切ります。
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※余ったタレは、水溶き片栗粉でとろみをつけても チャーハンやスープに使うのもオススメです。
投稿者からのコメント
一晩漬けました味がしみしみ〜
盛り付けました！こんな感じ〜
それでは、いっただきま～す
長女「旨メッチャ柔らか〜」
次女「うわぁ〜たまら〜ん」
夫「ご飯が進むわ〜タレだけであと一杯イケる〜」
私「ラクでおいしいって、最高じゃん〜」
今晩は、
鶏肉のチャーシュー丼
春菊とキノコのおかか和え
ハスとにんじん、ちくわのきんぴら
キムチりんご
なめこと豆腐のお味噌汁を食べました。
おいしくごちそうさまでした
最後まで読んでいただきありがとうございます
今日も1日おつかれさまでした
お休みなさ〜い
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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