にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ4
人参
1本
玉ねぎ
1個
セロリ
1/2本
イカ
1杯
ホタテ
12個
エビ
10尾
自然塩
小さじ1
こしょう
少々
カットトマト缶
700g
サフラン
ひとつまみ
白ワイン
200cc
手順
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【1】 人参、玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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【2】 イカは一口サイズにする。エビは片栗粉（分量外）で綺麗に洗って半分に切る。
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【3】 にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて、香りが立つまで加熱する。
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【4】 野菜を入れてしんなりするまで炒める。
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【5】 カットトマト、自然塩、こしょう、サフランを入れて、蓋をして20分弱火で煮込む。
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【6】 鍋にうつし、魚介とワインを入れて蓋をして弱火で20分煮込む。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
