高野豆腐とひじきのそぼろ

高野豆腐やしょうがを使った人気のそぼろレシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 218kcal ・たんぱく質 19.3g ・塩分 4.7g ・野菜摂取量 20g ■材料(作りやすい分量) ・高野豆腐 2枚 ・しょうが 25g ・干しひじき 小さじ2(4g) [A]しょうゆ 小さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ2 [A]砂糖 小さじ2
■つくり方 (1)高野豆腐は湯をかけしばらく浸してもどし(時間外)、水気を軽くしぼってそぼろ状にちぎる。しょうがはみじん切りにする。 (2)鍋に(1)の高野豆腐・しょうが、ひじき、Aを入れてよく混ぜ、火にかけて水分がなくなるまでいる。