牛肩ロースすき焼き用肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 415kcal
・たんぱく質 17.5g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 134g
牛肩ロースすき焼き用肉
300g
えびいも・正味
6個（240g）
白菜
1/4株（400g）
長ねぎ
1本
春菊
1/2束
油揚げ
1枚
[A]水
4カップ
[A]「丸鶏がらスープ」
大さじ2
[B]調整豆乳
1カップ
[B]白みそ
大さじ1
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（1）えびいもはひと口大より大きい場合は半分、または3等分に切る。白菜はザク切りにし、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。春菊は長さを3等分に切る。油揚げはフライパンで両面に焼き色がつくまで焼き、2cm幅に切る。
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（2）鍋にA、（1）のえびいもを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、えびいもに火が通ったら、いったん取り出す。
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（3）（2）の鍋に（1）の白菜を加えて煮る。火が通ったら、Bを加え、（2）のえびいもを戻し入れ、（1）のねぎ・春菊・油揚げ、牛肉を加えて煮る。
投稿者からのコメント
＊お好みでゆずこしょう、七味唐がらしをかけてお召し上がりください。
＊えびいもの代わりに里いもでもおいしくお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
