新じゃが丸ごと!ポタージュスープ レシピ・作り方

材料(5~6人分) 新じゃがいも(大) 3個 タマネギ 1個 牛乳 600ml 水 600ml コンソメスープの素(固形) 3個
作り方 [1] ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り、耐熱容器に入れて水大さじ2(分量外)をふってラップをふんわりかけ、500wのレンジで8~10分加熱する。(勿論ゆでたり蒸したりもOK!) [2] タマネギは薄切りにし、バターをしいたフライパンでしっかり炒める。この時点で塩・コショウで味を調えるとさらに◎!! [3] ジャガイモとタマネギをミキサーに入れ、水を加えてガーッする。一度に入りきらない場合は、何度かに分けて行いましょう。 [4] ③と牛乳を鍋に入れ、コンソメの素も加えてよく混ぜながら加熱する。 きっかけ 美味しい新じゃがで栄養満点のスープを作りました^^ おいしくなるコツ お好みで、水と牛乳の割合を変えてもOKです^^ また、少しだけ生クリームを加えたりすると、クリーミーな仕上がりになります。