旨辛!豆入り豚バラキムチ大根

■材料(2人分) ・サラダに!まめ1袋 ・大根150g ・豚バラ薄切り肉150g ・キムチ100g ・【A】酒大さじ1/2 ・【A】塩・こしょう少々 ・片栗粉大さじ1/2 ・ごま油大さじ1 ・【B】コチュジャン大さじ1/2 ・【B】鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2 ・しょうゆ大さじ1/2 ・青ねぎ適量
■このレシピに使われている商品 サラダに!まめ [下準備] ・大根は1cm角に切る。 ・豚バラ薄切り肉は3~4cm長さに切る。 ・青ねぎは小口切りにする。 ■作り方 ①耐熱容器に大根を入れてふんわりとラップをし、電子レンジで600W5分加熱する。 ②ボウルに豚バラ薄切り肉、【A】を入れてよく揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。 ③フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れて色が変わるまで炒める。 ④①、”サラダに!まめ”、【B】を加え、全体に油がなじむように炒め合わせる。 ⑤キムチを加えてしっかり炒め合わせ、醤油をまわしかけてさっと炒める。 ⑥器に盛り、青ねぎをちらす。 ■ワンポイントアドバイス 仕上げの醤油は、お使いのキムチにもよるので味をみながら調節してください。