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ジャックオランタン★かぼちゃアンパン☆

ジャックオランタン★かぼちゃアンパン☆

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かぼちゃの甘さとナツメグでほっこり!かわいいジャックオランタンのかぼちゃ餡パン♪HB使いで簡単☆ハロウィンのランチに!

材料

(だいたい10個分)
  • ■かぼちゃ餡
  • かぼちゃ
    200g
  • 砂糖
    30g
  • 牛乳
    カップ1/3
  • ナツメグ
    小さじ1/4
  • ■パン生地
  • 強力粉
    180g
  • 薄力粉
    20g
  • 砂糖
    20g
  • バター
    20g
  • 3g
  • 牛乳
    135g
  • ドライイースト
    3.5g

手順

  • ホームベーカリーに生地の材料を全てセットし、イーストは別ケースに入れ、生地コースを選択してスタートする。
  • かぼちゃを適当な大きさにカットし、水を潜らせて耐熱容器に並べ、ラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。
  • 皮を少々取り除き、鍋に砂糖と牛乳とナツメグと共に入れ、火にかける。
  • 15分ほど弱めの中火で潰しながら練り、あんこの固さぐらいまで煮詰める。
  • 生地が出来上がったら、優しくガス抜きをしてまとめ直し、打ち粉をして、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分おく。
  • 生地を10当分に分け、丸め直してからボール状になったら、手で平たく潰す。
  • かぼちゃ餡も10当分にして丸めておき、生地で包んでぎゅっと閉じ、丸め直して継ぎ目を下にしておく。
  • 鉄板にオーブンシートを敷いて、パン種をならべておき、サランラップをして35〜45分程オーブンの35度で2次発酵させる。
  • だいたい1.5倍くらいの大きさになったら、取り出してオーブンは180度の予熱にしておく。溶いた卵黄を刷毛で塗る。
  • ヘタを作る。球体の1番てっぺんより向こう側にずらして作る。ハサミで生地をチョンっとカットする。
  • かぼちゃの側面の凹みを作る。ナイフで縦に何箇所か切れ目を入れる。
  • 目をつける。かぼちゃの皮を目の三角に切り、押さえてくっつける。
  • 口を作る。ハサミでジグザグにカットする。中身が見えるぐらい思い切って切ると、後から口が開いて楽しい出来上がりになります
  • こんな感じです。ハサミで切ると切り口が尖るので、それが気になる方は少し角を押さえてあげて下さい。
  • 180度に予熱したオーブンで10分ほど焼いたら、出来上がり!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 口をざっくり切ると中身が見えて表情が出ますが、なんとなく切ると、フンワリ膨らんで可愛らしいパンになります! ■このレシピの生い立ち ハロウィンらしいかわいいかぼちゃパンを美味しいかぼちゃ餡で!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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