ジャックオランタン★かぼちゃアンパン☆

材料(だいたい10個分) ■かぼちゃ餡 かぼちゃ 200g 砂糖 30g 牛乳 カップ1/3 ナツメグ 小さじ1/4 ■パン生地 強力粉 180g 薄力粉 20g 砂糖 20g バター 20g 塩 3g 牛乳 135g ドライイースト 3.5g
かぼちゃの甘さとナツメグでほっこり!かわいいジャックオランタンのかぼちゃ餡パン♪HB使いで簡単☆ハロウィンのランチに! 作り方 [1] ホームベーカリーに生地の材料を全てセットし、イーストは別ケースに入れ、生地コースを選択してスタートする。 [2] かぼちゃを適当な大きさにカットし、水を潜らせて耐熱容器に並べ、ラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。 [3] 皮を少々取り除き、鍋に砂糖と牛乳とナツメグと共に入れ、火にかける。 [4] 15分ほど弱めの中火で潰しながら練り、あんこの固さぐらいまで煮詰める。 [5] 生地が出来上がったら、優しくガス抜きをしてまとめ直し、打ち粉をして、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分おく。 [6] 生地を10当分に分け、丸め直してからボール状になったら、手で平たく潰す。 [7] かぼちゃ餡も10当分にして丸めておき、生地で包んでぎゅっと閉じ、丸め直して継ぎ目を下にしておく。 [8] 鉄板にオーブンシートを敷いて、パン種をならべておき、サランラップをして35〜45分程オーブンの35度で2次発酵させる。 [9] だいたい1.5倍くらいの大きさになったら、取り出してオーブンは180度の予熱にしておく。溶いた卵黄を刷毛で塗る。 [10] ヘタを作る。球体の1番てっぺんより向こう側にずらして作る。ハサミで生地をチョンっとカットする。 [11] かぼちゃの側面の凹みを作る。ナイフで縦に何箇所か切れ目を入れる。 [12] 目をつける。かぼちゃの皮を目の三角に切り、押さえてくっつける。 [13] 口を作る。ハサミでジグザグにカットする。中身が見えるぐらい思い切って切ると、後から口が開いて楽しい出来上がりになります [14] こんな感じです。ハサミで切ると切り口が尖るので、それが気になる方は少し角を押さえてあげて下さい。 [15] 180度に予熱したオーブンで10分ほど焼いたら、出来上がり! ■コツ・ポイント 口をざっくり切ると中身が見えて表情が出ますが、なんとなく切ると、フンワリ膨らんで可愛らしいパンになります! ■このレシピの生い立ち ハロウィンらしいかわいいかぼちゃパンを美味しいかぼちゃ餡で!