かぼちゃの甘さとナツメグでほっこり！かわいいジャックオランタンのかぼちゃ餡パン♪HB使いで簡単☆ハロウィンのランチに！
材料 （だいたい10個分）
■かぼちゃ餡
かぼちゃ
200g
砂糖
30g
牛乳
カップ1/3
ナツメグ
小さじ1/4
■パン生地
強力粉
180g
薄力粉
20g
砂糖
20g
バター
20g
塩
3g
牛乳
135g
ドライイースト
3.5g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ホームベーカリーに生地の材料を全てセットし、イーストは別ケースに入れ、生地コースを選択してスタートする。
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かぼちゃを適当な大きさにカットし、水を潜らせて耐熱容器に並べ、ラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。
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皮を少々取り除き、鍋に砂糖と牛乳とナツメグと共に入れ、火にかける。
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15分ほど弱めの中火で潰しながら練り、あんこの固さぐらいまで煮詰める。
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生地が出来上がったら、優しくガス抜きをしてまとめ直し、打ち粉をして、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分おく。
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生地を10当分に分け、丸め直してからボール状になったら、手で平たく潰す。
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かぼちゃ餡も10当分にして丸めておき、生地で包んでぎゅっと閉じ、丸め直して継ぎ目を下にしておく。
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鉄板にオーブンシートを敷いて、パン種をならべておき、サランラップをして35〜45分程オーブンの35度で2次発酵させる。
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だいたい1.5倍くらいの大きさになったら、取り出してオーブンは180度の予熱にしておく。溶いた卵黄を刷毛で塗る。
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ヘタを作る。球体の1番てっぺんより向こう側にずらして作る。ハサミで生地をチョンっとカットする。
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かぼちゃの側面の凹みを作る。ナイフで縦に何箇所か切れ目を入れる。
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目をつける。かぼちゃの皮を目の三角に切り、押さえてくっつける。
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口を作る。ハサミでジグザグにカットする。中身が見えるぐらい思い切って切ると、後から口が開いて楽しい出来上がりになります
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こんな感じです。ハサミで切ると切り口が尖るので、それが気になる方は少し角を押さえてあげて下さい。
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180度に予熱したオーブンで10分ほど焼いたら、出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
口をざっくり切ると中身が見えて表情が出ますが、なんとなく切ると、フンワリ膨らんで可愛らしいパンになります！
■このレシピの生い立ち
ハロウィンらしいかわいいかぼちゃパンを美味しいかぼちゃ餡で！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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