鶏とピーマンのとろとろ炒め～すだち風味

■コツ・ポイント 片栗粉をまぶしてあるので焦がさないように焼き色を付ける。肉汁が出てくると、それが片栗粉と合わさってとろ～っとなります。 ■このレシピの生い立ち 冷めても美味しい鶏のとろとろ炒めを徳島産のすだちの風味を生かしたネギソースで仕上げました。他のおかずと共に五味（しょっぱい、すっぱい、にがい、あまい、うまみ）と彩をバランスよく取り入れたお弁当のおかずレシピを考えました。