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やみつき☆ガリバタ味のかつおソテー

やみつき☆ガリバタ味のかつおソテー

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お弁当にもおつまみにも!ガーリックの風味が食欲を刺激するひと品♪

材料

(2人分)
  • かつお(刺身用冊)
    200g
  • にんにく(すりおろし)
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ2
  • 片栗粉
    大さじ2
  • バター
    20g
  • 青ねぎ(小口切り)
    適量

手順

  • 今回のおすすめ食材は、かつおです。
  • かつおは1.5cm厚さに切る。
  • ポリ袋にかつお、にんにく、しょうゆを入れ、よくもみ込む。
  • <3>に片栗粉を入れ、全体につくように空気を入れて振る。
  • フライパンを中火で熱し、バターを溶かして<4>を並べ、両面をこんがりと焼く。
  • 器に盛り付け、青ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 片栗粉をまぶす際は、ポリ袋に空気も入れてふくらませてからふるようにすると、全体にまんべんなく片栗粉がまぶせます。かつおは両面をこんがりと焼き、中心は予熱で火を通すようにすると、身がかたくなりすぎず、ふんわりと仕上がります。 ■このレシピの生い立ち ガーリックとバターのコクであっさり味のかつおをいただく、ごはんにもお酒にもよく合うレシピです。少ない調味料をポリ袋に入れて作るから、洗い物も減って作るのも楽チンです♪刺身がちょっとだけ残った日には、調味料の分量を調整してお弁当のひと品に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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