やみつき☆ガリバタ味のかつおソテー

材料（2人分） かつお（刺身用冊） 200g にんにく（すりおろし） 小さじ1 しょうゆ 小さじ2 片栗粉 大さじ2 バター 20g 青ねぎ（小口切り） 適量 お弁当にもおつまみにも！ガーリックの風味が食欲を刺激するひと品♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、かつおです。 [2] かつおは1.5cm厚さに切る。 [3] ポリ袋にかつお、にんにく、しょうゆを入れ、よくもみ込む。 [4] <3>に片栗粉を入れ、全体につくように空気を入れて振る。 [5] フライパンを中火で熱し、バターを溶かして<4>を並べ、両面をこんがりと焼く。 [6] 器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 片栗粉をまぶす際は、ポリ袋に空気も入れてふくらませてからふるようにすると、全体にまんべんなく片栗粉がまぶせます。かつおは両面をこんがりと焼き、中心は予熱で火を通すようにすると、身がかたくなりすぎず、ふんわりと仕上がります。 ■このレシピの生い立ち ガーリックとバターのコクであっさり味のかつおをいただく、ごはんにもお酒にもよく合うレシピです。少ない調味料をポリ袋に入れて作るから、洗い物も減って作るのも楽チンです♪刺身がちょっとだけ残った日には、調味料の分量を調整してお弁当のひと品に。