ナスとオクラの揚げ浸し

さっぱり生姜が香るおだしに漬け込む揚げ浸し【ナスとオクラの揚げ浸し】 暖かくなって来ると、国産のオクラが出回りますね。サッと揚げて出汁が中心のつけダレに漬け込んで食べると丸ごとオクラが美味しく頂けます。そして揚げ浸しと言えばナス。油を吸ったナスの美味しさにはご飯がいくらでも進んでしまいます。少し小さめのナスを選んでオクラと大きさを揃えるとキレイな見た目に仕上がります。