にんじんとバナナのジャム

バナナやにんじんを使った人気のジャムレシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 28kcal ・たんぱく質 0.4g ・塩分 0g ・野菜摂取量 25g ■材料(4人分) ・バナナ 80g ・にんじん 100g [A]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ2(18g) [A]水 大さじ1 [A]レモン汁 小さじ2
■つくり方 (1)大きめの耐熱ボウルにバナナを入れ、フォークなどでつぶす。にんじんはゆでてミキサーにかけ、ペースト状にする。 (2)(1)のバナナに(1)のにんじん、Aを加えて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱し、全体を混ぜて粗熱を取る。 *「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。