肉じゃが(無水鍋)

Name: 肉じゃが(無水鍋)
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛薄切り肉 350g; じゃがいも 5個（約600g）; 玉ねぎ 1.5個; にんじん 1.5本; サラダ油 大さじ1〜1.5; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ4; 酒 大さじ4

サラリーマン

材料（3〜4人分）

牛薄切り肉

350g
じゃがいも

5個（約600g）
玉ねぎ

1.5個
にんじん

1.5本
サラダ油

大さじ1〜1.5
砂糖

大さじ2
みりん

大さじ2
しょうゆ

大さじ4
酒

大さじ4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1️⃣ 下ごしらえ
• 牛肉は食べやすい大きさに切る。
• じゃがいもは皮をむき一口大に切る。
• 玉ねぎは縦半分→繊維に沿って1.5cm厚さに切る。
• にんじんは皮をむき一口大の乱切り。
2️⃣ 炒める
鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを入れ中火で約3分炒める。
玉ねぎが透き通ったら牛肉を加え、さらに炒める。
3️⃣ 煮る
牛肉の色が半分ほど変わったら、（A）の調味料を加える。
沸騰したらふたをして弱めの中火で約20分煮る。
（途中で1〜2回、上下を返すように混ぜる）
4️⃣ 仕上げ
味をみて、しみ込みが弱ければふたを開け軽く煮詰める。
煮汁にツヤが出たら完成。

投稿者からのコメント

🌟美味しく作るポイント • 炒める時に少し焼き色がつくと香ばしい。 • 一度火を止めて少し冷ますと、味がよりしみる。 • 煮詰めすぎたら、水大さじ2〜3を加えて調整。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

肉じゃが(無水鍋)

材料 （3〜4人分）

手順

投稿者からのコメント

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材料（3〜4人分）