お正月のごちそう!おせちに活躍★栗きんとん レシピ・作り方

材料(3~4人分) さつまいも 2本 栗の甘露煮(瓶詰の市販のもの) 1瓶
作り方 [1] さつまいもは皮を厚めに剥き、竹串がすっと通るまでゆでて、よく水気を切ります。 [2] ざると木べらを使って、茹でたサツマイモを裏ごしします。 [3] 栗の甘露煮を鍋にあけて、温めます。 [4] 甘露煮の煮汁を裏ごししたサツマイモに少しずつ加えて滑らかになるまでのばします。 [5] さつまいもが滑らかになったら甘露煮の栗をトッピングして出来上がりです。 きっかけ お正月のお節料理用に作ってみました。 おいしくなるコツ さつまいもの皮の近くは繊維が多いので、ちょっと贅沢ですが、思い切って厚く皮をむいてください。