材料 （1人分）
食パン
1枚
芋クリーム
大匙3～4
黒胡麻
小匙1くらい
蜂蜜
大匙1/2くらい
安納芋の焼き芋
100g
生クリーム
50g
牛乳
50g
塩
少々
砂糖
大匙2
強力粉
330g
安納芋（加熱後正味）
99g
塩
5g
ドライイースト
7g
スキムミルク
7g
砂糖
17g
卵
33g
練乳
33g
生クリーム
33g
水
74gくらい
バター
33g
薩摩芋
1個～20個くらい
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
芋クリームを作ります。安納芋の焼き芋を粗く潰し、塩と生クリームを少しずつ加えながらブレンダーで滑らかに攪拌します。牛乳も加えて攪拌します。砂糖で甘味を調整します。
-
パンは今回パウンドケーキサイズを使用しました。普通の食パンでOKです。①のクリームをパン全体に塗ります。
-
胡麻をふりかけ、蜂蜜を廻しかけます。
-
そのまま食べても美味しいけど、オーブントースターで3～5分焼くとほっこり感がUPして美味しいです。お好みでどうぞ♪
-
安納芋は160度のオーブンで90分ほどじっくり焼いたものを使用しました。急ぐ場合はラップしてレンジで箸がすっと通るくらいまで加熱するか、蒸し器で蒸かしてもOK。
-
芋の皮を剥いてフォークなどで潰します。少々形が残ってもそれはそれで面白いと思います（捏ねてるうちに殆どはつぶれます）。冷ましておきます。
-
☆を混ぜ合わせて仕込み液を用意します。芋の水分量によって水の量を調整したいので、水は50～60ccくらい混ぜ合わせておき、残りは捏ねながら生地の柔らかさを見て加えてください。
-
粉類をニーディングポットに入れ、軽くポットを振って混ぜ合わせます。②のマッシュした芋を加えます。③を中央の羽に向かって細く流し入れます。芋の水分次第で水量は調整してくださいね。
-
一塊になったらバターも加えます。ニーディング20分し、一時醗酵40分くらいとります。（リッチ配合のときの捏ね上がり目安温度は少し高め29～30度くらい）
-
パウンド型2本分です。4分割し、ガスを抜きながら丸めなおします。ベンチタイム20分とります。
-
手で軽く押えてガス抜きします。中央に麺棒を当て、上下斜め方向に転がして長方形に伸ばします。端から締めながら棒状に巻きます。両手で更に転がして40cm長さくらいに伸ばします。
-
閉じ口が下になるように棒2本を重ね、ツイストさせます。（山が五個できるくらいが理想）型に入れます。仕上げ醗酵25分くらいとります。(型から1cm出るくらいが目安です）
-
お好みでドリューを塗って、180度に余熱したオーブンで25分くらい焼きます。
-
薩摩芋はタワシで洗って泥を落とします。（今回使用したのは安納芋です）
-
✿しっとり甘～いのがお好み派アルミホイルにひとつずつ包みます。太いものなら縦半分にカットして包むといいです。
-
②の芋を鉄板に並べて、160度のオーブンで90分じ～っくり焼きます。（余熱不要）
-
蜜もじわぁ～(≧▽≦)♡しっとり甘～くて美味しいですぅ♪一番甘く仕上がる方法だと思います❤
-
✿ほっくりがお好み派洗った薩摩芋を鉄板に並べます。160度のオーブンで90分焼きます。箸がすっと通る柔らかさになったらOKです。
-
ほっくりほくほく♪（←ホイルはなくてもいいけど、蜜が出てきてべとつくとイヤなので敷いてみました。ホイルはくしゅくしゅにしたほうが蜜が出てきてもくっつきにくくてよかったです）
-
✿速攻お好み派（レンジ）軽くラップに包んで2～3分レンチン！箸がすっと通る柔らかさになればOK。早いけどじっくり焼きと比べるとバサバサ気味…でも速攻食べれるのは大きな魅力です
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
--------
芋っ娘喜ぶ(*￣。￣*)♡スイート安納芋ブレッドの材料はこちら
--------
--------
芋っ娘喜ぶ(*￣。￣*)♡スイート安納芋ブレッドのレシピはこちら
--------
--------
じっくり焼くから甘くておいし～！オーブン焼き芋の材料はこちら
--------
--------
じっくり焼くから甘くておいし～！オーブン焼き芋のレシピはこちら
--------
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
