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『ガスパチョ風トマトの冷製パスタ』

『ガスパチョ風トマトの冷製パスタ』

【#あしたのおうちごはん #レシピあり 】 今日か明日に作りたくなっちゃう!そんなレシピをピックアップして、毎日ご紹介する #あしたのおうちごはん 🍚 今日は、トマトジュース🍅を使った、10分で出来ちゃう冷製パスタ❗️ ミニトマトやきゅうりなど細かく刻んだ夏野菜にトマトジュースを合わせて、ガスパチョ風に✨ おうちパスタ研究家のRyogoさん( @binanpasta )直伝の【ガスパチョ風トマトの冷製パスタ】のレシピをご紹介します❗ photo by @binanpasta サイト記事では今回のレシピの他、全部で7つの冷製パスタのレシピをご紹介しています☆ ⇒https://ouchi-gohan.jp/2310/

材料

(1人分)
  • ・パスタ
    80g
  • ・ベーコン
    25g
  • ・トマトジュース
    150ml
  • ・にんにく(大きめに潰す)
    1かけ
  • ・オリーブオイル
    大さじ1
  • ・ブラックペッパー
    適量
  • ・ミニトマト
    5個
  • ・きゅうり
    1/3本
  • ・大葉
    5枚ほど

手順

  • 1.ボウルに細かく刻んだ【A】とトマトジュースを入れて和えます。
  • 2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
  • 3.にんにくを取り出して、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。
  • 4.沸騰したお湯の中に塩を入れて、パスタを茹で始めます。
  • 5.茹で上がったパスタを冷水で締めたら、ボウルに入れて素早く混ぜ合わせ、塩で味を調えます。
  • 6.お皿に盛りつけたら、仕上げにベーコンとブラックペッパーをトッピングして完成です❗️

投稿者からのコメント

●ポイント ・トマトジュースは冷やしたものを使うのがおすすめです。 ・このパスタの最大のポイントが「カリカリベーコン」♪ ・パスタを茹でる時に入れる塩の量は「水の量の約1%」が目安です。 ※例)水1.5リットルに対して、塩は大さじ1程度(約15g)が適量。 ・パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段に美味しくなります。 おうちごはんのある東京では今シーズン1の暑さとも言われている暑さの中、長い時間キッチンに立たず、ひんやり美味しいパスタが食べられちゃうなんて😍 にんにくが香るオリーブオイルで炒めた、カリカリのベーコンが最高のアクセントになり、おいしさをさらに引き立てること間違いなしです❗️ 残暑も含めたらまだまだ続く今年の夏、、、 これから何度でもリピートしたくなる冷製パスタレシピですね😋
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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