♪きんぴらごぼう
おかずにも酒の肴としても優秀なきんぴら‼︎
ちょっとピリリとアクセントに鷹の爪をハサミでチョキチョキしました🌶✂️
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【材料】※2人分(1人でもぺろっといける)
ごぼう 1/2本
にんじん 1/2本
サラダ油 大さじ1/2
★酒 小さじ1
★みりん 小さじ1
★砂糖 大さじ1
★醤油 大さじ1
輪切り唐辛子 鷹の爪2本分
青ネギ 1/2本
【作り方】
▼下準備
・ごぼうはたわしなどで土を洗い流し、3cm長さに細切りにする。水にさらしておく。
・にんじんは皮をむき、3cm長さに細切りにする。
・★の調味料は合わせておく。
・青ネギは小口切りに刻んでおく。
① フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたごぼう、にんじんを投下！全体に油が絡んで少ししんなりしてきたら、★の合わせ調味料を加える。
② 強火よりの中火で調味料の水分がほとんどなくなるまで炒める。
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★ひとこと
終始強火で炒めることで野菜のシャキシャキ感を損なうことなく保持できます‼︎
基本調味料だけで十分美味しいのがきんぴら✨和食の定番、シンプルなのが1番ほっこりする気がします☺️♡
日本人で良かった〜っと感じる瞬間✨
最近お酒が全然飲めなくなってきたので
白ごはんと共にいただきました🍚♨︎
🧡栄養価(1人分)🧡
エネルギー 120kcal
タンパク質 2.3 g
脂質 3.2 g
食塩相当量 1.33 g
