そうめんや鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 431kcal
・たんぱく質 26.3g
・塩分 5.8g
・野菜摂取量 0g
そうめん
2束
鶏もも肉
150g
卵
2個
[A]水
4カップ
[A]うす口しょうゆ
大さじ2・1/2
[A]みりん
大さじ1
[A]「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック
1本
小ねぎの小口切り
適量
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（1）そうめんはたっぷりの熱湯に入れてかためにゆで、冷水にとってもみ洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気をきる。
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（2）鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。卵は溶きほぐす。
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（3）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、（2）の鶏肉を加える。肉に火が通ったら、（1）のそうめんを加えて1分ほど煮る。器にそうめん、鶏肉を盛る。
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（4）（3）の煮汁を再び火にかけ、煮立ったら、（2）の溶き卵を加えてゆっくりと混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止め、（3）の器に注ぎ、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
