そうめんや鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 431kcal
・たんぱく質 26.3g
・塩分 5.8g
・野菜摂取量 0g
■材料（2人分）
・そうめん 2束
・鶏もも肉 150g
・卵 2個
[A]水 4カップ
[A]うす口しょうゆ 大さじ2・1/2
[A]みりん 大さじ1
[A]「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック 1本
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）そうめんはたっぷりの熱湯に入れてかためにゆで、冷水にとってもみ洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気をきる。
（2）鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。卵は溶きほぐす。
（3）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の鶏肉を加える。肉に火が通ったら、（１）のそうめんを加えて１分ほど煮る。器にそうめん、鶏肉を盛る。
（4）（３）の煮汁を再び火にかけ、煮立ったら、（２）の溶き卵を加えてゆっくりと混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止め、（３）の器に注ぎ、小ねぎを散らす。
