材料 （4人分）
鶏モモ肉
2枚（600g）
塩レモン（市販）
小さじ3～4
小麦粉
大さじ3
片栗粉
大さじ3
揚げ油
50cc位
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、塩レモンとともにジップロックに入れ、もみこみ、冷蔵庫でねかす。
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冷蔵庫から鶏肉を出しておく。
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バットに小麦粉と片栗粉を同量ずついれて、鶏肉の衣をつける。
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フライパン等に揚げ油を入れて熱し、180度位で揚げ、一度取り出し、二度目は高温にしてからりときつね色になるまで揚げる。キッチンペーパーなどで余分な油をとる。
投稿者からのコメント
きっかけ
おいしくなるコツ
二度揚げすること。一度目は中温、二度目は高温で揚げます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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