鶏ひき肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 282kcal
・たんぱく質 19.4g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 125g
材料 （4人分）
鶏ひき肉
300g
[A]ねぎのみじん切り
1/2本分
[A]水
大さじ3
[A]酒
大さじ1
[A]片栗粉
大さじ1
[A]しょうが汁
小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
白菜
1/4株（400g）
しめじ
1パック（100g）
長ねぎ
1本
絹ごし豆腐
1丁（300g）
[B]水
5カップ
[B]「丸鶏がらスープ」
大さじ2
しょうがのすりおろし
大さじ3
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）白菜は4cm幅に切り、しめじは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は8等分に切る。
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（2）ボウルに鶏ひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ、12等分に丸めてタネを作る。
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（3）鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、（2）のタネを加える。再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、フタをして3分ほど煮る。
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（4）フタを取り、（1）の白菜・しめじ・ねぎ・豆腐を加え、2～3分煮る。
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（5）仕上げにしょうがを加え、ごま油をかける。
投稿者からのコメント
＊しょうがの量はお好みで調整してください。
＊鍋のシメには雑炊がおすすめです。鍋の残った汁にご飯300gを加え、溶き卵2個分を流し入れて煮立て、お好みで白ごま、ごま油を加えてお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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