鶏手羽元
8本
じゃがいも
2〜3個（皮をむいた状態で200g）
ごま油
少々
★水
600cc
★酒
50cc
★みりん
30cc
★鶏ガラスープの素
小さじ2
★醤油
小さじ1
★塩、こしょう
各少々
カイワレ
お好みで
ブラックペッパー
お好みで
手順
- じゃがいもは小さければ半分、大きければ3等分にする。
- 圧力鍋にごま油をうすくしき、手羽元を入れて焦げ目がつくまで強火で炒める。
- ★の材料を全てを入れて一煮立ちさせ、アクがあれば取り除く。じゃがいもを入れる。
- 蓋をして圧力をかけ、圧力がかかってから10分中火で煮込む。10分たったら火を止めて圧力が抜けるまでそのまま置いておく。
- 圧力が抜けたら蓋をはずし、器に盛ってお好みでカイワレとブラックペッパーをふる。
投稿者からのコメント
きっかけ
手羽元が安かったので♪
おいしくなるコツ
◆圧力が選べる場合、高圧で10分。低圧なら15分。
◆お好みで酢小さじ1杯入れて煮込むとさっぱり味付けに♪
◆圧力鍋がない場合は手羽元だけ弱火で40分＋じゃがいもを入れて20分。
◆お好みでごま油をすこーし垂らしても♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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