帆立とアスパラガスの本格ペペロンチーノ

🍽 ＊帆立とアスパラガスの本格ペペロンチーノ＊ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日はニンニクと唐辛子の風味が決め手のオイルパスタ😊 フォロワーさんにオススメされたリングイネを使ってみた(今日は #淡路麺業 さんのモチモチ生麺) 具材は帆立とアスパラガスをメインに、最後にトマトで酸味も加える🍅 ペペロンチーノは、シンプルだからこそ難しいと思う！ 次回はニンニクに火が入りすぎないようにしたいな😁🔥 〈ポイント〉 ✔︎冷たいオリーブ油にニンニクを入れて極弱火で香りを移す！ ✔︎パスタの茹で汁を加えてソースを乳化させる！ ーーーーーーーーーーーーーーーーー