サーモンと根菜のトマトクリームシチュー

材料（2人分） 生鮭（切り身） 2切れ（約200g） じゃがいも 大1個（約200g） 玉ねぎ 1/2個（約100g） 塩 少々 こしょう 少々 薄力粉 適量 サラダ油 大さじ1 ホワイトシチューのルウ（市販） 2皿分 ■A 水 250ml カットトマト缶 1/2缶（約200g） コンソメ（顆粒） 小さじ1/2 ごろごろ根菜と香ばしく焼いた鮭のトマト味のクリームシチュー☆具沢山で食べごたえたっぷり！シチューのおいしいアレンジです♪ 作り方 [1] 鮭は一口大に切って塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。 [2] じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ600wで3分加熱する。玉ねぎはくし形切りにする。 [3] フライパンに半量のサラダ油を熱し、鮭を並べる。両面焼き色がつくまで焼いたら、残りのサラダ油を加えて玉ねぎを炒める。 [4] 玉ねぎがしんなりしたら、A、じゃがいもを加えて一煮立ちさせる。弱火にしてシチューのルウを溶かす。 [5] とろみがついたら、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント じゃがいもはレンジ加熱することで煮込み時間が短縮されます。シチューのルウは弱火で溶かし、とろみがついたら火にかけすぎないようにしてください。 ■このレシピの生い立ち 鮭をいつもとは一味違うシチューに仕立てました。トマトの酸味がさわやかなシチューです！