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タイ風チキンサンド(ガイヤーン)

タイ風チキンサンド(ガイヤーン)

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材料

(2人分)
  • 鶏もも肉
    大1枚
  • バゲット
    20cm
  • バター
    15g
  • レタス
    2枚
  • トマト(輪切り)
    2枚
  • パクチー(香菜)
    適量
  • サラダ油
    少々
  • ■A
  • あらびき黒こしょう
    小さじ1/3
  • にんにく(すりおろし)
    1片分
  • ナンプラー
    大さじ1
  • オイスターソース
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ1

手順

  • 今回のおすすめ食材は、鶏もも肉です。
  • 鶏肉は皮を伸ばしながらひっぱり、皮目をフォークでまんべんなく刺す。
  • ポリ袋にAを合わせ、<2>を入れてもみ、冷蔵庫で1時間ほどおく。
  • 熱したグリルにサラダ油を薄く塗り、<3>を皮目から焼いて、裏返して両面をこんがりと焼き、食べやすく切る。
  • バゲットは長さを半分にして横にカットして、バターを塗る。
  • レタス、トマト、<4>、パクチー(香菜)の順に半量ずつのせてはさむ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 皮目にフォークを刺すと火の通りがよくなり、さらに焼き縮みも防げます。皮目から焼くと、皮はこんがり、中はジューシーに焼き上がります。 ■このレシピの生い立ち タイ東北地方の郷土料理「ガイ・ヤーン」(タイ風焼き鳥)をバゲットにはさんで、サンドイッチにアレンジしました。こんがりジューシーな甘辛チキンがたっぷり入ってボリューム満点!パクチー(香菜)をたっぷり入れて、豪快にかぶりついて♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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