パスタ
200g
あさり
400g
アスパラ
2本
にんにく
1かけ
白ワイン
100ml
オリーブオイル
大さじ3
茹で汁
大さじ1
塩
小さじ2
手順
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【1】あさりは砂抜きします。
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【2】アスパラは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。
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【3】鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。
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沸騰したら塩を入れてパスタを茹でます。
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(所定時間よりも1分短く)
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【4】フライパンを中火で熱しオリーブオイル(大さじ2)を入れてにんにくを入れます。
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香りがたってきたらあさりを入れます。
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【5】白ワインを入れて蓋をします。
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殻が開いたらアスパラを入れて茹で汁を入れます。
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オリーブオイル(大さじ1)を入れて乳化させます。
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【6】茹で上がったパスタを入れて少し煮詰めて絡ませたら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
きっかけ
今が旬のあさりを使ってパスタに٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
パスタを入れたら少し煮詰めることで、あさりの旨味エキスをパスタに吸い込ませます☆
この時煮汁は少し残るくらいで、パスタと絡めながらお召しあがりくださいね♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
