鰹の春野菜サラダ仕立て レシピ・作り方

作り方 [1] うるいは食べやすい大きさに切って水にさらしてあくを抜く。新玉ねぎは水平にスライスする。鰹のたたきは拍子木切りにする。 [2] ★の材料を鍋で煮立たせて、熱いうちに玉ねぎのみじん切りと鷹の爪を入れて冷ます。冷めたらポン酢を足す。 [3] 2のタレとオリーブオイルを合わせて、水を切ったうるい、玉ねぎ、鰹を和える。 [4] ※２のタレは作りやすい分量で作っています。多めにできますので、冷ややっこなどほかのお料理にも掛けダレとしてどうぞ。 [5] 春野菜を色々増やすと見た目もきれいです。 きっかけ 自宅でワイン会をするときのおつまみに、ちょっとおしゃれなアレンジを考えてみました。 おいしくなるコツ ポン酢とタレの分量はお好みでどうぞ。ポン酢を多くするとさわやかに、タレを多くするとコクが出ます。