材料（2人分）
鶏胸肉（モモでも可） 1枚
大葉、とろけるチーズ たっぷり
薄力粉、あればラード 適量
衣用の卵 1個
■【甘酢南蛮ダレ】
★醤油、砂糖、酢 各大匙2
■【タルタルソース】
ゆで卵 1個
◎玉葱みじん切り 大匙3
◎マヨネーズ 大匙3〜4
◎牛乳 大匙1〜2
◎砂糖 4つまみ
◎あればピクルス（刻む）、塩胡椒 適量
チキン南蛮は買うもの。そう思ってるあなたに贈る、実は簡単でとっても美味しいチキン南蛮です(=´∀｀)
作り方
[1] 胸肉は半分に開き、大葉、チーズを挟んでとじます。軽く塩胡椒を。苦手な方は、チーズと大葉なしでもOK。
[2] 薄力粉をまぶします。
[3] 溶き卵をからめたら
[4] サラダ油（ラードを加えるのがおすすめ）を多めに熱したフライパンで、揚げ焼きにしていきます。片面焼けたら返して、カリッと。
[5] お肉が焼けるまで、甘酢ダレとタルタル作り！★を混ぜて30秒レンチン。卵は粗めに刻んで、◎と全て混ぜます。
[6] お肉が揚がったら、カットして盛り付け、★をまわしかけます。
[7] タルタルをたっぷりかけ、ブラックペッパーを振りかけ出来上がり♡
■コツ・ポイント
1〜2枚だと、タルタルに隠れて風味が消えてしまうので、大葉を挟みたい方は大胆にたっぷり挟みましょう(=´∀｀)私はカリっとさせるため、油にラードを加えています！
■このレシピの生い立ち
チキン南蛮て、スーパーやコンビニでよく見かけますよね。でもしんなり。。チキン南蛮はやっぱり出来たてが1番(=´∀｀)！大好きな大葉とチーズを隠しました。
