里芋と鶏もも肉のハーブグリル🍽
旬の里芋をシンプルな味付けで味わう
簡単グリルレシピです🙂
里芋って皮剥きがめんどうだったり、
(私の場合、手がかゆくなります😟(笑))
茹でる時に煮崩れしやすかったり、
おいしいけど、手間がかかったりしますよね(笑)
このレシピは里芋を生のまま皮剥きする
必要もないので、ストレスフリーで
とっても簡単に作れちゃいます👏🏻(笑)
▷材料(1~2人分)
・里芋(小さいもの) 3個
・鶏もも肉 100g
・ブロッコリー 適量
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・ミックスハーブ 適量
・にんにく ½かけ
・輪切りの鷹の爪 少々
▷下準備
・里芋はよく洗ってから周り1周切れ目を入れておきます。耐熱容器に入れ、少し水を入れてからラップをして電子レンジ(600Wで約4分)で加熱をし、熱いうちに皮を剥きます。(熱いので火傷に注意してください💦)
・ブロッコリーも同様に耐熱容器に入れ、水を入れてから電子レンジ(600Wで約1分)で加熱をします。取り出したらすぐに冷水で冷やしてください。
・鶏もも肉は1口大に切り、にんにくはスライスしておきます。
▷作り方
①フライパンにオリーブオイルを小さじ1程度入れ、にんにくと一緒に鶏もも肉を焼いていきます。鶏ももに焼き目がつく程度まで焼いてください。
②スキレット(又は耐熱皿)に焼いた鶏もも肉、里芋、ブロッコリーを並べて、上からオリーブオイル、塩こしょう、鷹の爪、ミックスハーブをかけて、200度のオーブンで約15分焼いたら完成👏🏻💕
今回は小さめの里芋だったので
そのままの大きさで作りましたが、
大きい場合は電子レンジで蒸した後に
1口大に切って使ってください🙂
塩こしょうはちょっと多いかな、
くらい味付けした方が食べたときにおいしいです!
おつまみやおもてなし料理にぴったりなので、
里芋が旬なうちにぜひやってみて下さい!
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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