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バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ

バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ

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バターナッツかぼちゃの甘味を生かしてポタージュに仕上げました。是非、参考にして下さいね!

材料

(4人分)
  • バターナッツかぼちゃ
    1/2個
  • 玉葱
    1個
  • 牛乳
    300cc
  • 200cc
  • 塩、胡椒
    各少々

手順

  • [1] バターナッツかぼちゃは水分が多いの でスープに最適
  • [2] 皮は軟らかくて切りやすく種は下の膨らんでいるところに少しだけですので調理しやすいです
  • [3] かぼちゃは皮をむきスライスした玉葱と一緒に炒め塩、胡椒で下味をつける
  • [4] 玉葱が透明になってきたら水を加え野菜が軟らかくなるまで炒める。水分がなくなるまで
  • [5] ミキサーに炒めた野菜と牛乳を2回に分けて加える。塩を足して味を整え加熱し滑らかになったら出来上がり!
  • [6] 野菜の旨味が凝縮したポタージュです

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 野菜本来の甘味だけで作りました。物足りない方はお好みでコンソメを入れても美味しいです(´∇`) ■このレシピの生い立ち ハロウィーンが近付いてくるとディスプレイでよく見かけるようになりますね♪これからの季節にピッタリです!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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