材料(4人分)
ータルト生地 ー
バター 40g
砂糖 30g
卵 大さじ1
小麦粉 80g
アーモンドプードル 20g
ートッピング ー
カスタードクリーム 約200g
イチジク 7〜8個
作り方
[1] バターは常温に戻し、柔らかくしておく。
[2] ボールにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えよく混ぜ、溶き卵をさらに加えて混ぜていく。
[3] 小麦粉とアーモンドプードルを一緒にふるい入れ、ゴムベラで混ぜないようにひとまとまりにしてい。
[4] 大きめのラップ二枚で生地を挟み、綿棒で約8mmの厚さに伸ばし、タルト型に密着させる。
[5] フォークで穴を開け、170度のオーブンで約10-12分焼く。焼き色がついたらケーキクーラーで冷ます。
[6] よく冷えたカスタードクリームをタルト台へ山ができるように入れる。イチジクをくし切りにして皮をむく。
[7] カスタードクリームを乗せたタルト台にイチジクを盛ったら完成です。お疲れ様でした。
きっかけ
庭のイチジクの木が沢山実をつけたので
おいしくなるコツ
立体的に盛ると綺麗な見た目になります。