大根のピリ辛肉みそかけ

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ふろふき大根に「熟成豆板醤」を利かせた肉みそをかけていただきます。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 117kcal ・たんぱく質 6.5g ・塩分 2g ・野菜摂取量 72g

材料

(2人分)

大根・3cm厚さを2個

150g
豚ひき肉

50g
ねぎのみじん切り

大さじ1
水

適量
「ほんだし」

小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ1/4（1.25g）
[A]みそ

大さじ1
[A]酒

大さじ1
[A]しょうゆ

小さじ1/2
[A]砂糖

小さじ1/2
[A]にんにくのすりおろし

少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1

手順

所要時間：15分

（1）鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水、「ほんだし」を加え、大根の中心に火が通るまで煮る。
（2）別の鍋にごま油を熱し、ねぎを炒め、香りが出てきたら、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、「熟成豆板醤」、Aを加え、炒め合わせ、肉みそを作る。
（3）器に（1）の大根を盛り、（2）の肉みそをかける。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。＊みその種類によって、甘辛加減が異なるので、加える調味料は味をみながら調整しましょう。　辛味を強くしたい場合はラー油を加えるとよいでしょう。＊お好みで冷やしてお召し上がりください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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