【#レシピ付き】
🕺🏻【旨味がやばい】なすとひき肉のトマトパスタ
名古屋のダンス仲間にパスタふるまいました！
みんな美味しい美味しい言って食べてくれるんで、頑張っちゃいました！🤗
なすもひき肉もとにかくじっーーっくり弱火で炒めてオリーブオイルに旨味をうつす🍝
炒めれば炒めるほどうまさ凝縮☺️最高です💡
材料 （1人分）
スパゲティ1.7mm
100g
なす
1本
合い挽き肉
100g
にんにく
1かけ
バター
10g
トマトジュース
150cc
大葉
3枚
オリーブオイル
大さじ2杯
塩
大さじ1杯（茹で汁の1.5%）
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①なすを素揚げする
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・オリーブオイルをフライパンひたひた（大さじ2杯程度）にいれて、
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・なすを縦に薄くスライスしてクッキングペーパーで水気を拭き取る
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・薄くスライスしたにんにく、なすをオリーブオイルに加えて弱火で15分程度放置
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・オリーブオイルがナスに十分に染みたら多すぎるオリーブオイルは別容器に取り出して中火で炒める
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②ひき肉を炒める
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・なすに焼き色がついてきたらひき肉をオイルに加えて軽く塩を降って炒める
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・ひき肉が満遍なく色がついたら火を止めて取り出しておいた具材を全て加える
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③トマトソースを作る
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②にトマトジュースを入れてどろっとするまで煮詰める
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④パスタを茹でる
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・たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.5%）を入れてパスタを入れる（③と同時並行で進める）
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・味見して味噌汁くらいの塩加減になっていることを確認
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⑤具材とパスタを合わせる
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・茹で時間の30秒前にパスタを取り出し②に加える
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・茹で汁お玉一杯と取り出し置いたオイル、バターを加えてよく混ぜ合わせる
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⑤盛り付け完成！
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パスタを盛り付け、最後に細切りにした大葉を散らして完成！
投稿者からのコメント
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
じーーっくりオリーブオイルに素材の旨味を移すのがポイント💡
時間をかければかけるほど、めちゃうまオイルが出来上がり🔥
ひき肉を炒めるときはあまり動かさず、表面を焼くイメージ☺️
⑤盛り付け完成！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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