もちもちみたらし団子

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白玉粉や上新粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 194kcal ・たんぱく質 4.3g ・塩分 2g ・野菜摂取量 0g

材料

(4人分)

白玉粉

100g
水

1/2カップ
上新粉

100g
熱湯

1/2カップ
[A]水

大さじ6
[A]しょうゆ

大さじ3
[A]「パルスイート」

大さじ2・1/2
[B]水

小さじ2
[B]片栗粉

小さじ2

手順

所要時間：30分

ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてよくこねる。
別のボウルに上新粉を入れて熱湯を少しずつ加えてよくこね、（1）を加えて耳たぶぐらいのかたさになるまでこねる。
台の上に（2）を取り出して棒状にし、24等分にしてだんご状に丸める。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、（3）のだんごを入れ、浮き上がってきたら、1～2分ゆでて冷水にとる。水気をきって3個ずつ串に刺し、器に盛る。
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、Bの水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせてとろみをつけ、（4）にかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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