あさりと春野菜のトマトパスタ

材料 パスタ（乾麺） 200g オリーブオイル 適量 にんにくみじん切り 1片 スライスベーコン（1cm幅に切る） 2枚 白ワイン 1/2カップ アンナマンマ トマト＆バジル 1瓶 菜の花（塩茹でしてたべやすく切る） 1/2束 しらす干し 80g あさり（殻をとったもの） 100g 旬のあさりとオリーブオイルで美味しく食べるパスタメニュー 作り方 [1] 「1」あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、水気を切る。 [2] 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、パスタを茹で水気をきる。フライパンを熱して、オリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。 [3] 香りがでてきたら「1」とベーコンを入れて炒め、白ワインを加え、ふたをして火が通るまで蒸し煮にする。 [4] トマト＆バジルを加えてひと煮し、パスタと菜の花を加えて全体に味を絡め、塩・こしょうで味をととのえ、しらすをのせる。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち オリーブオイルをたくさん購入する機会があり、パスタメニューでおいしいパスタができないかと思い作りました。