材料 （2人分）
（ふぐ）刺身
1人前
玉葱
1/2個
刻みネギ
一つかみ
★ポン酢
大さじ1
★青しそドレッシング
大さじ1
★レモン汁
小さじ1
★オリーブオイル
小さじ1
★胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
玉葱は薄くスライスします。スライサーを使うと便利です。5分ほど水にさらした後ざるにあげて水切りします。
-
★を合わせて漬け液を作ります。マイルドな仕上がりの漬け汁になります。漬け汁まで全部飲み干したいので、オリーブオイルは控えめにしました。
-
容器に玉葱、刻み葱、刺身を交互に重ね入れていきます。
-
②の漬け液を回しかけます。冷蔵庫で数時間～1晩寝かせます。
-
途中で一度上下返して液がまんべんなく浸かるようにするといいです。素材の旨味が溶けだした漬け汁まで美味しくいただけます。器に盛ってどうぞ♪
投稿者からのコメント
きっかけ
ふぐの刺身を買ったので作りました。
おいしくなるコツ
さっぱり酸味の効いたマリネにすることで、刺身は苦手という人も美味しくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
