おはようございます☺️ 牛肉の旨味が効いたちょっと贅沢なチャプチェ。
玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出し、
後は調味料と春雨を加えて煮込むだけ。
通常、春雨は別ゆでが戻したりとひと手間掛かりますが、今回のレシピは調味料と一緒に煮込む為、雨にも旨味がしっかり染み込んでやみつきになる美味しさ♪
作り置きも可能なので時間のある時に作っておくと、食べる時はレンジで温めるだけ。
牛薄切り肉、玉ねぎ、春雨が揃ったらどうぞお試し下さいね。 【牛肉と玉ねぎの春雨チャプチェ】
🍀材料・2人分🍀
牛薄切り肉 180g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 小さじ1
春雨 40g
★水 200cc
★コチュジャン・酒 各大さじ1
★砂糖 小さじ2
★にんにく(すりおろし)・醤油・鶏がらスープの素 各小さじ1
いりごま 大さじ1
ごま油 小さじ1 🍀作り方・調理時間10分🍀
①玉ねぎは薄切り、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、牛薄切り肉を加えてサッと炒める。
③★と春雨を加え、蓋をして中火で5分煮る。
④蓋を開けてごま油といりごまをふって、サッと混ぜる。 🍀コツ・ポイント🍀
・玉ねぎはしんなりするまで、じっくりと炒めると甘みが増します。
・③の工程では、時々混ぜながら煮込んで下さいね。 🍀保存方法・保存期間🍀 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけレンジで温める。
