おはようございます☺️ 牛肉の旨味が効いたちょっと贅沢なチャプチェ。
玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出し、
後は調味料と春雨を加えて煮込むだけ。
通常、春雨は別ゆでが戻したりとひと手間掛かりますが、今回のレシピは調味料と一緒に煮込む為、雨にも旨味がしっかり染み込んでやみつきになる美味しさ♪
作り置きも可能なので時間のある時に作っておくと、食べる時はレンジで温めるだけ。
牛薄切り肉、玉ねぎ、春雨が揃ったらどうぞお試し下さいね。
牛薄切り肉
180g
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
小さじ1
春雨
40g
★水
200cc
★コチュジャン
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★にんにく(すりおろし)
小さじ1
★醤油
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1
いりごま
大さじ1
ごま油
小さじ1
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①玉ねぎは薄切り、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせる。
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②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、牛薄切り肉を加えてサッと炒める。
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③★と春雨を加え、蓋をして中火で5分煮る。
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④蓋を開けてごま油といりごまをふって、サッと混ぜる。
投稿者からのコメント
🍀コツ・ポイント🍀
・玉ねぎはしんなりするまで、じっくりと炒めると甘みが増します。
・③の工程では、時々混ぜながら煮込んで下さいね。
🍀保存方法・保存期間🍀
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけレンジで温める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
