牛肉と玉ねぎの春雨チャプチェ

おはようございます☺️ 牛肉の旨味が効いたちょっと贅沢なチャプチェ。 玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出し、 後は調味料と春雨を加えて煮込むだけ。 通常、春雨は別ゆでが戻したりとひと手間掛かりますが、今回のレシピは調味料と一緒に煮込む為、雨にも旨味がしっかり染み込んでやみつきになる美味しさ♪ 作り置きも可能なので時間のある時に作っておくと、食べる時はレンジで温めるだけ。 牛薄切り肉、玉ねぎ、春雨が揃ったらどうぞお試し下さいね。 【牛肉と玉ねぎの春雨チャプチェ】 🍀材料・2人分🍀 牛薄切り肉 180g 玉ねぎ 1/2個 サラダ油 小さじ1 春雨 40g ★水 200cc ★コチュジャン・酒 各大さじ1 ★砂糖 小さじ2 ★にんにく(すりおろし)・醤油・鶏がらスープの素 各小さじ1 いりごま 大さじ1 ごま油 小さじ1 🍀作り方・調理時間10分🍀 ①玉ねぎは薄切り、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせる。 ②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、牛薄切り肉を加えてサッと炒める。 ③★と春雨を加え、蓋をして中火で5分煮る。 ④蓋を開けてごま油といりごまをふって、サッと混ぜる。 🍀コツ・ポイント🍀 ・玉ねぎはしんなりするまで、じっくりと炒めると甘みが増します。 ・③の工程では、時々混ぜながら煮込んで下さいね。 🍀保存方法・保存期間🍀 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけレンジで温める。