白菜と豆腐のたらこあん煮

白菜と豆腐をたらこと一緒に煮てとろみを付けた冬にぴったりの副菜です。 作り方 [1] 白菜は長さ5cm位1cm幅位の細切りに、豆腐も同じ様な大きさに切っておきます。 [2] たらこは薄皮を取り、酒を加えてほぐしておきます。 [3] 鍋に水、白だしを入れて煮立て、白菜、豆腐を加え煮ます。（豆腐が崩れない様に優しく）　 [4] 白菜が好みの柔らかさになったら、たらこを加えそっと混ぜ、片栗粉でとろみを付ければ完成です。 [5] 器に盛り、青みの野菜を添えます。（今回はブロッコリースプラウト） ■コツ・ポイント 豆腐が崩れない様に優しく混ぜてください。たらこの塩味によって白だしは加減してください。たらこの代わりに辛子明太子を使ってもおいしいです。 ■このレシピの生い立ち 我が家定番のたらこと豆腐の煮物に白菜をプラスしたら相性が良かったので、是非皆さんにも作っていただきたくて。