餅と鶏肉の袋煮

切り餅や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 339kcal ・たんぱく質 17.6g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・切り餅 2個 ・鶏ひき肉 80g ・酒 大さじ1/2 ・油揚げ 2枚 ・ブロッコリー 適量 ・「ほんだし」 小さじ山盛り1 [A]水 1カップ [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]砂糖 大さじ1・1/2
■つくり方 (1)餅は2等分に切る。油揚げは2等分に切って開く。ひき肉は酒をもみ込む。 (2)(1)の油揚げに(1)のひき肉・餅・ひき肉の順に入れてとじ目は折っておく(4個作る)。 (3)鍋に「ほんだし」、Aを入れ、沸騰したら(2)の油揚げをとじ目を下にして加え5分煮る(一緒に季節の野菜を煮てもよい)。 (4)器に盛り、下ゆでしたブロッコリーを添える。