材料 （1～2人分）
生姜
大き目2個
●金木犀ジャム
大さじ1～2（生姜が十分浸る程度）
●レモン汁
小さじ1
〇蜂蜜
大さじ1～2（生姜が十分浸る程度）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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生姜の皮をピーラー等でむき、1～2mm幅にスライスする。
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★生姜の辛み・ザクザク感を楽しみたい方は太めに切って下さい♪
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★細めのスライスなら、シャクシャクした食感を楽しめます♪
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大きめのお皿にキッチンペーパーを敷き、生姜同士が重ならないように並べて日なたで半日放置しておく。
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★水気を拭くだけでも良いですが、ジャムや蜂蜜が深く浸透しやすくなります♪
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生姜の水分が十分抜けたらタッパーに入れる。（今回は2種類作るので2個のタッパーに分けます♪）
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片方のタッパーに生姜が十分浸るまで●金木犀ジャムを入れる。
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★このジャム可愛くて美味しいですが、めっっっちゃ甘いです（笑）●レモン汁を足して粘性を低くし、丁度良いお味付にします♪
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もう一つのタッパーに生姜が十分浸るまで〇蜂蜜を入れる。
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★ちなみに生姜を漬けた後のジャム・蜂蜜も生姜の風味や香りが移って美味しいので、袋よりタッパーに入れる方が扱いやすいですよ♪
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2つのタッパーを冷蔵庫に入れて半日放置し、生姜にジャムや蜂蜜が浸透したら完成♪
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★この生姜をビターチョコに絡めてもめっちゃ美味しいです♪
投稿者からのコメント
きっかけ
最近「生姜の蜂蜜漬け」を知ってめっちゃ美味しく出来たので、「ジャムでも出来るんちゃう？」とひらめいたのがきっかけです♪
とあるECサイトで、香りが大好きな金木犀のジャムの存在を知り、速攻ポチって作ってみた次第です(n*´ω`*n)
おいしくなるコツ
・普段は冷蔵庫に入れておいて、食べる直前に出すのがお勧めですよ♪
・普通の蜂蜜漬けでも美味しいですが、他の色々なジャムでも試すと楽しいかも♪バラの花びらジャムとか、苺のみりんジャムとか…世間には色々なジャムがありますね(〃´∪｀〃)ゞ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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