豚ヒレ肉のハーブソテー

豚肉はハーブとにんにくで香り豊かに♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 162kcal ・たんぱく質 17.2g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 46g ■材料(2人分) ・豚ヒレ肉 150g [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [A]刻んだハーブ・バジル・ローズマリー等 小さじ2 [A]おろしにんにく 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・ミニトマト 6個 ・レモン・くし型切り 2切れ
■つくり方 (1)豚肉は1cm厚さに切り、まな板の上に並べてラップをかけ、上からすりこぎなどでたたいてのばす。Aをすりこみ、オリーブオイルをなじませて、約10分おく。 (2)フライパンを熱し、(1)の豚肉、ミニトマトを入れて中火で焼く。肉の両面を焼き、焼き色がついたら、弱火にしてフタをして1分蒸し焼きにし、中まで火を通す。 (3)器に(2)の豚肉・ミニトマトを盛り、レモンを添える。