ご飯にかけても美味しいですよ🍚🍆✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料 （4人分）
豚バラ薄切り肉
160g
塩胡椒・酒
少々
なす
3本
えのき
1袋(200g)
(A)水
200cc
(A)酒・砂糖・鶏ガラスープの素
各大さじ1
(A)昆布茶又は昆布だしの素
小さじ2
(B)片栗粉
大さじ1
(B)水
大さじ2
ごま油
適量
ごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから縦に4等分に切り水にさらす。
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豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶしておく。
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えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。
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【1】フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
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【2】豚肉の色が変わってきたら、水気を切ったなすを加えて炒める。
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【3】なすに油がまわったら、えのきと【A】を加え、煮立ったら蓋をして、弱火〜弱目の中火で5分煮る。
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【4】蓋を開け1度火を止め、【B】で作った水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ合わせ、再度火をつけ、とろみをつけたら出来上がり！
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お好みでごまを振ります！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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