鶏肉とセロリのナンプラー炒め

材料(2人分) 鶏もも肉 中1枚 セロリ 茎2~3本 人参 1/2本 玉ねぎ 小1/2個 チリフレークまたは刻んだ唐辛子 好みで ●ナンプラー 大1 ●酢 小1 ●砂糖 小2/3 塩コショウ、酒、片栗粉、ガーリックパウダー 少々
手早く出来るおかず。 作り方 [1] 鶏肉は食べやすく切って塩コショウ、ガーリックパウダーを振り、酒少々をかけておく。 [2] セロリは筋を取って斜めにスライスする。玉ねぎはスライス、人参は薄い斜め切りにする。 [3] 鶏肉に軽く片栗粉をはたいて、テフロンフライパンで焼く(油は引かなくてOK)。 [4] 肉に大体火が通ったら玉ねぎと人参、チリフレークを入れて炒め合わせる。 [5] 玉ねぎが透き通ったところでセロリも入れて好みの状態になるまで炒める。 [6] ●とコショウで味付けをして出来上がり。 ■コツ・ポイント お使いのナンプラーの塩気と好みで味付けは調節してください。酢→ライム/レモン汁でもおいしかったです。 ■このレシピの生い立ち 気に入っている味付けと冷蔵庫にあった食材で一品。