材料（１人分）
絹ごし豆腐 １人分（１００g）
温玉 １個
しそ 一枚
ごま 小さじ１
鎌田醤油だし醤油 小さじ１〜
作り方
[1] 豆腐を皿にのせ、真ん中をスプーンでちょっぴり削ってへこます。
[2] そのへこみに温玉を入れて、安定させる。みじん切りの紫蘇と胡麻をかけ、出し醤油をかける。
きっかけ
ピータン豆腐が食べたかったのにピータンが手に入らなくて、温玉で代用してみたら、ボリューミーで美味しかったです。
おいしくなるコツ
ほんとうだったら、辣油とねぎのみじん切りをかけていただきたいのだけど、その日の献立にごま油を使っていたので和風に仕上げてみました。
でも、ピータン豆腐風に食べるなら、絶対辣油とねぎだよね♡
