チーズボール

■コツ・ポイント 混ぜるときには練らずじゃがいもの形を残し、成型の時にギュッと握りボール状にします。そうすることで、チーズは存在感を残し、じゃがいもも食べごたえのある食感に仕上がります。低温で揚げるとチーズが流れ出たりするので、高温短時間で。 ■このレシピの生い立ち 「アサヒスーパードライ ドライブラック」に合うおつまみレシピを考えました。